Глава 5. Фармакологические свойства продуктов питания (часть 1)

Глава 5. ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (часть 1)

(из цикла «Общеупотребительные средства китайской медицины для всех»)

А. Грибер

Пища, как известно, обладает разнообразными свойствами вкуса и запаха.

Очень важно также знать, какими фармакологическими свойствами обладает тот или иной продукт питания, какое воздействие он оказывает на организм.

При смешивании в еде разных продуктов питания, следует помнить о том, что они по-разному могут относиться к тому или иному синдрому (ИНЬ или ЯН).

Начнём знакомиться с фармакологическими свойствами продуктов питания.

АДАПТОГЕННОЕ

Фрукты и ягоды: персик обыкновенный.

Продукты пчеловодства: пыльца цветочная.

Пыльца нейтральная по своему воздействию.

Персик повышает уровень ИНЬ, то есть уменьшает воздействие синдрома ЯН.

АНТИБАКТЕРИАЛЬНОЕ

Фрукты и ягоды: инжир садовый или смоковница.

Инжир повышает уровень ЯН, то есть уменьшает воздействие синдрома ИНЬ.

АНТИКОАГУЛЯНТНОЕ

Рыба и морепродукты: капуста морская.

Капуста морская нейтральная по своему воздействию.

АНТИСЕПТИЧЕСКОЕ

Рыба и морепродукты: капуста морская.

Овощи: капуста белокочанная, морковь посевная, редька посевная, репа огородная, чеснок посевной.

Бобовые: горох посевной.

Фрукты и ягоды: айва обыкновенная, апельсин сладкий, вишня обыкновенная, груша обыкновенная, земляника лесная, инжир садовый или смоковница, лимон, малина обыкновенная, слива домашняя, хурма обыкновенная или кавказская, черника, яблоко.

Орехи и семечки: орех грецкий.

Продукты пчеловодства: мёд.

Пряности: горчица белая.

Капуста морская, капуста белокочанная, горох, земляника, черника и мёд нейтральные по своему воздействию.

Морковь, редька, айва, апельсин, лимон, слива и яблоко повышают уровень ИНЬ, то есть уменьшают воздействие синдрома ЯН.

Репа, чеснок, вишня, груша, инжир, малина, хурма, грецкий орех и горчица повышают уровень ЯН, то есть уменьшают воздействие синдрома ИНЬ.

АНТИТОКСИЧЕСКОЕ

Рыба и морепродукты: капуста морская.

Крупы: овёс посевной.

Овощи: картофель, чеснок посевной.

Пищевая листовая зелень: сельдерей пахучий.

Фрукты: арбуз съедобный.

Продукты пчеловодства: мёд.

Напитки: чай зелёный, чай чёрный.

Пряности: горчица белая, имбирь лекарственный, перец красный однолетний, перец чёрный.

Специи: уксус пищевой, уксус яблочный.

Капуста морская, картофель, сельдерей и мёд нейтральные по своему воздействию.

Арбуз, чай зелёный, уксус пищевой и уксус яблочный повышают уровень ИНЬ, то есть уменьшают воздействие синдрома ЯН.

Овёс, чеснок, чай чёрный, горчица, имбирь, перец красный и перец чёрный повышают уровень ЯН, то есть уменьшают воздействие синдрома ИНЬ.

БОЛЕУТОЛЯЮЩЕЕ

Овощи: морковь посевная, огурец посевной, репа огородная, чеснок посевной.

Пищевая листовая зелень: петрушка кудрявая, сельдерей пахучий, шпинат огородный.

Фрукты и ягоды: банан культурный, виноград винный, гранат, груша обыкновенная, лимон, малина обыкновенная, черника, яблоко.

Грибы свежие.

Пряности: горчица белая, имбирь лекарственный, перец красный однолетний (наружно).

Специи: соль поваренная, уксус пищевой, уксус яблочный.

Сельдерей, виноград и черника нейтральные по своему воздействию.

Морковь, огурец, петрушка, шпинат, гранат, лимон, яблоко, соль, уксус пищевой, уксус яблочный повышают уровень ИНЬ, то есть уменьшают воздействие синдрома ЯН.

Репа, чеснок, банан, груша, малина, грибы, горчица, имбирь, перец красный повышают уровень ЯН, то есть уменьшают воздействие синдрома ИНЬ.

БРОНХОЛИТИЧЕСКОЕ

Крупы: ячмень обыкновенный.

Овощи: капуста белокочанная, лук репчатый.

Пищевая листовая зелень: сельдерей пахучий.

Фрукты и ягоды: земляника лесная, смородина чёрная.

Капуста, сельдерей, земляника и смородина нейтральные по своему воздействию.

Ячмень и лук повышают уровень ЯН, то есть уменьшают воздействие синдрома ИНЬ.

ВЕТРОГОННОЕ

Крупы: овёс посевной.

Овощи: капуста белокочанная, картофель, морковь посевная, редька посевная, чеснок посевной.

Пищевая листовая зелень: петрушка кудрявая, сельдерей пахучий, шпинат огородный.

Бобовые: чечевица.

Фрукты и ягоды: айва обыкновенная, апельсин сладкий, земляника лесная, лимон, мандарин японский.

Орехи и семечки: кунжут белый.

Продукты пчеловодства: мёд.

Пряности: горчица белая, имбирь лекарственный, перец красный однолетний, перец чёрный.

Капуста, картофель, сельдерей, земляника, кунжут и мёд нейтральные по своему воздействию.

Морковь, редька, петрушка, шпинат, айва, апельсин, лимон и мандарин повышают уровень ИНЬ, то есть уменьшают воздействие синдрома ЯН.

Овёс, чеснок, чечевица, горчица, имбирь, перец красный и перец чёрный повышают уровень ЯН, то есть уменьшают воздействие синдрома ИНЬ.

ВОЗБУЖДАЮЩЕЕ

Пряности: горчица белая.

Горчица повышает уровень ЯН, то есть уменьшает воздействие синдрома ИНЬ.

ВЯЖУЩЕЕ

Мясо: курятина, утка.

Крупы: гречиха посевная, кукуруза, пшеница, рис, ячмень обыкновенный.

Бобовые: горох посевной, фасоль обыкновенная, чечевица.

Фрукты и ягоды: айва обыкновенная (семена), банан культурный, гранат, груша обыкновенная, земляника лесная (корни), лимон, малина обыкновенная, смородина чёрная, финик, хурма обыкновенная или кавказская, черника.

Орехи и семечки: орех грецкий (листья, незрелые плоды).

Напитки: чай зелёный, чай чёрный.

Пряности: имбирь лекарственный, перец красный однолетний, перец чёрный.

Специи: крахмал, уксус пищевой, уксус яблочный.

Горох, фасоль, земляника, смородина и черника нейтральные по своему воздействию.

Гречиха, кукуруза, айва, гранат, лимон, чай зелёный, крахмал, уксус пищевой и уксус яблочный повышают уровень ИНЬ, то есть уменьшают воздействие синдрома ЯН.

Курятина, утка, пшеница, рис, ячмень, чечевица, банан, груша, малина, финик, хурма, грецкий орех, чай чёрный, имбирь лекарственный, перец красный однолетний и перец чёрный повышают уровень ЯН, то есть уменьшают воздействие синдрома ИНЬ.

ГЕМОСТАТИЧЕСКОЕ

Рыба и морепродукты: капуста морская.

Капуста морская нейтральная по своему воздействию.

ГИПОГЛИКЕМИЧЕСКОЕ

Мучные продукты: мука соевая.

Пищевая листовая зелень: сельдерей пахучий.

Бобовые: горох посевной, фасоль обыкновенная.

Фрукты и ягоды: апельсин сладкий, земляника лесная, лимон, малина обыкновенная, черника, яблоко.

Мука соевая, сельдерей, горох, фасоль, земляника и черника нейтральные по своему воздействию.

Апельсин, лимон и яблоко повышают уровень ИНЬ, то есть уменьшают воздействие синдрома ЯН.

Малина повышает уровень ЯН, то есть уменьшает воздействие синдрома ИНЬ.

Продолжение следует в главе 6.